Krabcake
aïoli, ponzu dressing en crispy chili 19

Oesters
Zeeuwse creuses met sjalot vinaigrette
3 stuks 16 | 6 stuks 29 | 9 stuks 39

Escargots à la Bourguignonne
Petits-Gris de Namur, shiso en tempura 19

Tostada V
crème van Grevenbroecker, brésilienne en geraspte pecorino 15

Bavette
bosui, oestersaus en gremolata 20

Aubergine fingers V / VG
sesamkaramel, blonde miso en basilicumolie 18

Ballotine van hamachi
Limoenblad, dille en nori 22
Wijntip: 2023 Riesling | Szàszi Endre
Hongarije | Balaton Lake 9.5

Bekegemse foie gras
terrine met Sauternes, witte perzik en huisgemaakte brioche 29

Rundstartaar
appelkappertjes, oestercrème en broodkrokant 21

Paté en croûte
gelei van vin jaune, morielje en gevogelte 24

Brandade
zoete aardappel, choronsaus en grijze garnaal 21

Bloemkoolvelouté V
wilde bloemkool, Savora-mosterd en aardappelkaantjes 15

Gepocheerde heilbot
beurre blanc, sepia inkt en lamsoor 29
Wijntip: 2022 Chardonnay | Maison Louis Latour – Grand Ardèche | Frankrijk | Ardèche 13

Pladijs à l’Ostendaise
Zeeuwse mosselen, gepofte prei en grijze garnalen 32

Hoevekip
crème van zoete ui, oesterzwam en kruidnageljus 28

Tournedos à la Brabançonne
gebraiseerd witloof, Fine Champagne en fondantaardappel 32
met gebakken foie gras 110 gram +15

Olivier burger
Belfurn angus, krokant zoete bacon en remoulade 24

Olivier salade V
Romeinse sla, radicchio en 62° ei 23
met kip +6

Open ravioli V / VG
burrata, pompoen en kastanje 24

Suggestie van de chef 28

Courgette met sesam karamel 8

Zoete aardappelfrites 8

Klassieke frites 7

Truffelfrites 9

Bloemkool popcorn met sweet chili 8

Aardappelpuree met beurre noisette 7

Groene salade met een Franse vinaigrette 7

Tiramisu biscoff
speculaas, mascarponemousse en koffiecrème 14

Chocolade tartelette
bretoens zanddeeg, Manjari 64% en orangette 14

Homemade magnum
fondant, melk of witte chocolade 12

Mandarijn pavlova
pistache, meringue en marmelade 14

Crème brûlée
Bourbon vanille met witte chocolade crumble 14

Kazen Van Tricht
marmelade van sinaasappel met kletzenbrood 19
3 stuks 16 | 5 stuks 21 | 7 stuks 27

Appeltaart VG
kardemom, appelsorbet en sesamkaramel 13

Geniet van 2 gerechten inclusief bijgerecht voor 39 euro per persoon.

> Bekijk het lunchmenu

Liever à la carte? Alle bovenstaande gerechten zijn ook verkrijgbaar voor de lunch.